在这个“万物皆可盲盒”的时代，万万没想到剩菜也被盲盒安排上了。

最近，这种“剩菜盲盒”正悄然成为一种时尚——商家将临过期食物以低于原价的盲盒形式售出，这种看起来既环保又省钱的方式，受到了一些年轻人的追捧。

下单的应用程序类似外卖软件，餐馆和超市po出特定价格的“惊喜袋”，等待用户挑选，不过没有配送选项，需要顾客自取；价格低廉，却没有菜单选项，拿到什么全凭运气，但常常有人大丰收。像是食物盲盒，又像是晚餐彩票——这就是丹麦公司Too Good To Go的运作模式。

有网友告诉记者，杭州也有这种“剩菜”盲盒了。“11.9元得价值30多元的面包，真的超级划算！”

记者在屠女士的指引下，凌晨12点左右，登录了某食品盲盒平台。记者发现各线下合作门店的盲盒数量、盲盒形式各有不同，随即购买了杭州两家面包店的剩菜盲盒，售价均为11.9元（其中有一家用了新人优惠券，减免2元）。

第二天下午，记者根据小程序上的指定的取袋时间到店后，其中一家店的店员告诉我今天没有提供盲盒，并现场给我退款了。另外一家店的店员，从柜台给我了一袋已经打包好的面包给我。

该盲盒包含两个牛角包，两个可颂，以及一个三明治。但是记者发现，产品的外包装上并没有生产日期、保质期、配料表等的标签。

口味不过多评价。

在上海，盲盒类型除烘焙甜点外，还有饮料咖啡、便利熟食、商店与超市的折扣等。

盲盒的属性决定了其价格固定、商品不可观察、不可选择等特点。

有部分消费者在社交平台反映，剩菜盲盒存在菜品不合口味、口感不佳、剩余保质期过短、吃完后肠胃不适等问题。有消费者甚至将购买剩菜盲盒的行为称作“花钱换一个地方浪费食物”。

剩菜盲盒存在哪些安全隐患？消费者又该如何甄别与规避风险？

浙江大学营养与食品安全系教授朱加进说，一般情况下，保质期越长的食品，相对来说安全性还是有保障的。以肉罐头为例，肉在被做成罐头时，肉里面的细菌和细菌孢子都被杀死了，整体处于商业无菌状态。而诸如牛奶、面包一类短保质期食品，虽经过杀菌，但并未将细菌孢子一并杀死。细菌孢子会成长为新的细菌，一旦被人食入，积累到人体免疫力无法杀死时，就会致病，造成上吐下泻甚至食物中毒。

“短保质期的临期食品就要更当心。”朱加进建议，消费者在购买短保质期的剩菜盲盒后，可以先闻一下食物的味道，“如果闻一下味道之后感觉可以食用，最好还是再加热一下。用微波炉或是蒸一下，通过加热更好地杀菌，这样可能安全性会高一些。”

另一方面，盲盒盲盒，意味着不能自己选择，一切由商家决定。如果拿到的食物不合胃口，或者不幸拿到自己不能吃（会过敏）的食物，纯纯“大冤种”。就比如记者不吃黄瓜，在这个盲盒里面的三明治有黄瓜丝，就顺手送给了同事。

此外，因为盲盒性质，在打开之前并不知道有些什么，或许有些无良商家会以次充好，他说的“没过期、很新鲜”，可能还真不一定。

不可否认剩菜盲盒有其存在的意义，毕竟在一定程度上它避免了部分食物被浪费，但同时，如何保障剩菜盲盒的卫生安全问题，仍旧任重而道远。

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